我说说毛时代为什么人们喜欢吃肥肉

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发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标  题: 我说说毛时代为什么人们喜欢吃肥肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep  2 20:51:14 2014, 美东)

瘦肉和肥肉到底哪个好吃，关键看人是否缺油。肥肉基本上就是纯脂肪，瘦肉的脂肪含
量小得多。如果常年吃得差，膳食以淀粉纤维素为主，缺乏脂肪，人肯定觉得肥肉好吃
，越肥越好吃，俗话说的缺什么吃什么就是这个意思。反之，如果吃得好，不缺脂肪，
肯定就觉得肥肉太腻吃不下去，只有瘦肉才好吃。

我以前在国内上学的时候，学校食堂伙食很差，每次放假回家，家里做的肥肉，我都能
吃一整碗。而现在吃得好了，经常吃肉，也就不怎么想吃肥肉了。

毛时代的人非常穷，吃的东西根本没什么油。敝乡农村，父辈小时候常年以杂粮蔬菜充
饥，饭菜上面根本就看不到什么油花。常年吃不到肉，鸡蛋也很少舍得吃，因为要卖了
换钱。城市里比这个强，但基本也是吃的很差。那时候的人去供销社买肉，若与卖肉的
人熟识，就拜托人家割肉的时候多给割点肥的。因为瘦肉没油水，觉得不好吃而且不经
吃，肥肉一是吃起来香，二是可以加工成猪油炒菜吃，能吃很长时间。

这些东西，没听家里老辈人说过以前的穷日子的琐男，可能是很难理解的。尤其是在美
国，肉蛋奶比较便宜，琐男普遍营养过剩，所以肯定只喜欢吃瘦肉，没法理解为什么有
人吃肥肉。很多在美国长大的孩子，甚至都不知道肥肉还可以吃，讲吃肥肉对她们来说
就是天方夜谭。

对了，老邱在不在？麻烦你写篇大作“只有中国人才懂得吃肥肉”