发信人: tootsie (lily), 信区: Food
标 题: 【感恩】传统烤火鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 26 19:35:58 2015, 美东)
星期一早上safety training 讲thanksgiving safety. 第一条就是avoid fresh
turkey. 下了班去超市买了只12.2lb的frozen turkey. 当晚放在外面解冻，第二天早
上放冰箱继续解冻，今早拿出来，到中午刚好。
Stuffing: 芹菜4瓣，胡萝卜2根，洋葱1个，切碎，放1包 seasoned stuffing, 1个鸡
蛋，3杯热水。拌匀。
取出火鸡颈和内脏，塞stuffing. 放烤盘里，旁边加胡萝卜，芹菜，洋葱，量随意。盖
盖，放预热好的烤箱，350F 烤2小时，浇汁3次，开盖，再烤半小时，用探针测温度，
尤其是stuffing 的地方，高于160度就行了，刷糖浆，温度升到400，烤10分钟，拿出
来，开吃。
看着时间，往烤箱里扔几个红薯，一盘芦笋，一个苹果派，一块全好了。
火鸡肉质不算柴，但没什么味，切到盘子里后撒点盐，免强还行吧，一年一次的。
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