自己做的Lemon Butter Chicken,有图有做法

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发信人: Yobi (Minty Mist Photography), 信区: Food
标  题: 自己做的Lemon Butter Chicken,有图有做法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 10 20:13:00 2016, 美东)

做法如下：

用料：
＊12只鸡翅膀，想用鸡其他部位的也可以，请按12只鸡翅膀的量酌情调整，毕竟不同的
部位，体积是不一样的。
＊1整只柠檬
＊1 Cup鸡汤
＊1/2 Heavy Cream
＊1/4 Shredded Parmesan Cheese
＊一把美式菠菜，我没有具体的量，反正超市那种一捆的拿了一个
＊2勺黄油
＊3粒大蒜瓣

12只鸡翅膀洗干净，用厨房用纸吸干水分。抹盐和胡椒然后放冰箱里隔夜腌。放多少盐
和胡椒请自行决定，看你口多重了。

第2天拿出来，平底锅里放1勺黄油化开，放鸡翅进去两面煎，直到两面金黄色。捞出鸡
翅，用厨房用纸把锅里剩余的油脂擦干净。

再放1勺黄油进平底锅化开，3瓣大蒜拍碎切末，丢进去炒。大蒜炒出香味后，加1杯鸡
汤（超市盒装鸡汤），烧开。再加1/2杯Heavy Cream，不断搅拌直至再此烧开，再加1/
4杯shredded parmesan cheese,继续不断搅动直至烧开。然后再加1只柠檬挤出来的柠
檬汁，要1整只柠檬哈。然后加一把菠菜下去，要美式的菠菜，不能是中国的那种大条
的菠菜。如果菠菜上面有泥巴，当然在入锅前要用水冲干净啊！让菠菜在汤汁里面煮，
直到菠菜都软化下来，这个时候把鸡翅膀一个个放回平底锅里面，一只只排好在平底锅
里，不要堆在一起。

然后把整个锅端到烤箱里，400华氏度，烤20分钟。中途烤到一半的时候，可以把鸡翅
膀翻个面。20分钟后，就可以出烤箱上盘吃啦！

口感：Lemon Butter好好味～～～