核桃为什么补脑？

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发信人: saddust (尘埃), 信区: AnthroLing
标  题: 核桃为什么补脑？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 26 03:14:03 2018, 美东)

「补脑」这个功效真是很难定义，是脑损伤后的恢复加快？是增强儿童脑发育？是延缓
老年人记忆力衰退？是提高人类智商或认知能力？是增强人类脑力工作的效率？是治疗
弱智？

我印象中，并没有研究证实核桃有上述的功效。

与人类脑发育的相关物质中，DHA应该是研究比较多的一种，DHA是「Docosahexaenoic
Acid」的缩写，中文全称是「二十二碳六烯酸」，一般认为，DHA与人类大脑发育相关
。而核桃中DHA含量极少，可以忽略不计，并没有直接补充DHA的功能。但核桃的中α-
亚麻酸含量比较多，而α-亚麻酸是DHA的前体，间接补充DHA。但是，要注意，并不能
因为核桃中含α-亚麻酸比较多就直接认为核桃直接促进脑发育，要知道，自然界中含
α-亚麻酸和DHA的食物并不少，核桃并不是必需，均衡多样化的饮食最重要。

另一种与脑功能相关的因子是「锌」，有研究核桃中锌含量为20.2～51.6 mg/kg，属含
锌比较多的食物。同样，并不能因为核桃中含锌比较多就认为核桃促进脑发育，含锌量
多的食物有很多，均衡多样化的饮食最重要。

人脑日常工作中消耗的是「葡萄糖」，这方面核桃基本没有帮助。也就是说，重脑力工
作者吃核桃理论上不会增加工作效率。

帮助脑损伤后恢复的药物一般称为「神经营养药」，这方面就没核桃什么事了。

弱智的治疗现在没什么办法，核桃当然也不能。