像猛兽一样肉食

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发信人: iForpus (coelestis), 信区: Animals
标  题: 像猛兽一样肉食
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 17 17:18:38 2015, 美东)

一年多之前我突发奇想，开始尝试像猛兽一样只吃肉，这一试就是大半年。回复正常饮
食后，又有几个月的适应期，整个过程持续一年有余，真是非同寻常的经历，信息量巨
大。

我本来的食谱很家常，就是鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、主食零食这些。改成肉食后，就只吃
肉蛋奶这些高蛋白质和高脂肪的食物，以及高纤维含量的蔬菜。

肉食后人会特别馋主食和甜食。我会梦见猛吃米饭和馒头，对方便面也垂涎三尺，看到
电视上的冰淇淋竟然能闻到香味。本来我喝咖啡不放糖，这期间突然对甜味剂开始感兴
趣，试了各种产品，发现甜菊糖最对口味，对不同品牌甜菊糖的细微差别也很敏感，曾
趁着打折屯了一些喜欢的牌子，现在还柜子里放着，再也不碰了。

肉食后吃肉突然有了以前没有的禁忌。比如，我以前常用烤牛排的方法，撒上蒙特利尔
调料烤鸡胸脯或鳕鱼吃，肉食后再这样吃头颈会有灼烧感，同理卤猪肝也不能吃了，原
因是高蛋白、低脂肪食物带来血糖浓度波动。鸡肉和猪肝要切成薄片放重油炒才能吃，
鳕鱼要挂上蛋清油炸，或者涂上蛋黄酱和莫扎瑞拉奶酪烤着才能吃。

肉食会不会使人像猛兽一样迅捷有力？答案是非但不会，反而比平时更弱，我感觉肌肉
软绵无力，连拳头都握不紧了。饮食不再含糖，身体就会用蛋白质合成一些，但数量有
限，如此肝脏中储存的糖元只有平常的一成，不再能为人体所用，肌肉中的糖元只有平
常的一半。长此以往，肌肉中的蛋白质也会被分解，导致肌肉量减少。

古人云“肉食者鄙，未能远谋”。古时的肉食者非富即贵，我这肉食者非彼肉食者。能
否远谋且不论，肉食对思维确实有妙用。正常饮食的人用糖为大脑供能，长时间运动或
用脑后思维会枯竭。肉食者用酮为大脑供能，长时间运动，比如长跑、爬山几个小时后
会思绪万千，滔滔不绝，构思坑文、腹稿打油诗往往有神来之笔。

以前听人说忍受不了油烟的刺激，不能炒菜，我觉得那是懒惰的借口。肉食后我也受不
了油烟了，鼻子辣得慌。大学同宿舍的上海同学不能吃豆沙，一吃就“老勿色一！”，
当时非常不理解。我在肉食期间尝试“靶向补糖法”时，发现吃豆沙确实让人受不了。
人和人的差异真大，同样的外表下跑着不同的生理过程。

去年夏天我去爬贝克山，晚上在海拔六千尺的沙地营地宿营，帐篷扎在露在雪层外的石
头岭上。傍晚风大，我去搬一些石头压帐篷，目测可以一只手就能拎起来的石头，竟要
两只手才能搬动。在跪着把石头往帐篷角处递送时，要连递两次才到位，干完感觉手臂
无力，气喘嘘嘘，突然体会到衰老的无助和绝望。

这段肉食的经历很正能量，使我更宽容和谅解，也使我更珍惜生命力。