发信人: QRS (Depolarization), 信区: Food
标 题: 【圣诞】学做北海道奶味面包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 06:03:27 2015, 美东)
前一段时间看了cattywh做的汤种北海道奶味面包，当下就决定要学习。正好圣诞有点
时间，于是晚上9点开干，早晨4：00做好，第一次做效果还不错，确实算是零失败的好
方子，在此谢过。
第一张是汤种，说实话，汤种本身就挺好吃的。
第二张是称量好的辅料，牛奶和面粉没有拍到。
第三张是做面团，可以看到面团很粘，下边的部分都与不锈钢的碗粘上了，要用橡皮刀
才能分开。
第四张是传说中的手指膜。
第五张是刚出炉的北海道奶味面包。
看看质地，还可以。
最后一张是我第二次做的时候做的变通. Cattywh 是把葡萄干加入 dough 里面搅匀，
我发现我这样做的时候葡萄干会被打碎，所以改成了在面包成型的时候加入，我这次加
的是 craisins， 酸酸甜甜的，也不错。
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