发信人: yeca (没事人), 信区: Food
标 题: 中秋节快乐，晒月饼了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 7 21:20:37 2014, 美东)
主要借鉴君之的方子。
配料：
饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。
50克的小月饼，皮和馅分别为15克和35克。
表面刷液：蛋黄加少许油调稀
烤焙：325度，中层，烤5分钟定型后取出来刷蛋黄液，然后回烤箱继续烤18分钟
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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