发信人: TomBro (阿汤锅), 信区: gardening
标 题: 高大上的割茬茴香
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 10 19:12:35 2015, 美东)
N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的
植物叫Dill，味道其实相距甚远。dill 有股子草药味，没有茴香的清香。Dill张的颜
色较深而且五短身材。
茴香虽然是小茴香（fennel)种子长出来的，华人超市里买的炒菜的小茴香籽长出来的
虽然比Dill味道接近正宗茴香，但也不太对，我在华人超市买过十几种不同的小茴香，
没有一个真正的茴香种子。
去年回国找到割茬茴香的种子，在一块8x4的地上种下，可以每两个星期收割一次，一
次能包上50个包子，冬天还居然过冬了。
茴香馅的包子，饺子，馅饼和绝大多数做馅的蔬菜有个最大的区别 - 吃完后不会有打
杀伤力巨大的嗝。；）
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