发信人: linklisa (读万卷书，行万里路), 信区: LeisureTime
标 题: 贪多求快之家常三鲜韭菜素饺子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 4 01:20:21 2015, 美东)
天天在家里太宅了，倒腾点素饺子，又不想花太多时间，简单弄一下
1，洗韭菜，晾干切碎
2，泡粉丝，切碎
3，炒鸡蛋，（鸡蛋里加点油，加点水，就会炒的比较黄嫩）切碎
4，虾皮切一下
然后把这些拌在一起，放芝麻油，少许五香粉，一点点花椒粉，接着和面，擀皮，包饺
子。
关于韭菜出水的处理：
韭菜一出水看着就像烂韭菜一样，影响口味。韭菜出水因为放了盐，
a:可以用芝麻油拌一下，把韭菜的伤口封住，
b:炒鸡蛋的时候,在鸡蛋里放盐，韭菜里就不放盐了，就不会出水了。
关于素饺子容易煮破的处理：
素饺子容易煮破，是因为里面是菜，容易有空气，水一沸腾就容易破啦。
a,和面的时候面里放点盐
b,煮饺子的时候，保持水不要沸腾起来，就是那种快沸腾但是没有沸腾起来的临界状
态，饺子就不容易煮破。
废话少说，上图吧。 包法比较简单，因为这样包比较快，大概10秒钟一个，刷刷刷，
几下就可以吃了，一共半小时搞定
发现最后一张图歪了嗫~~~,就这样吧
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