我在美国吃转基因食品

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发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标  题: 我在美国吃转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 19:52:49 2015, 美东)

美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！

生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。

转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两者一样安全或者说一样不安全。那我
认为转基因安全的依据是什么呢？我很朴素的想法是这样的。很多转基因作物就是在其
基因组里转入其他物种（如细菌）的基因。这些转基因作物到人的肚子里都被消化了。
譬如说，我每天都喝一杯酸奶，里面的细菌不知有千千万万几个亿，我怎么就没有变成
细菌的？正因为我认为转基因是安全的，所以我购买食品的时候从来不看这个食品是不
是转基因的，只要健康的东西，只要价格合理，只要看起来新鲜，我就买来吃。所以，
我现在在美国，几乎每天都吃转基因食品。

为了让大家更好地了解美国市场的转基因食品的普及情况，我把我自己在家里经常吃的
转基因食品及其含转基因成分的食品向朋友们介绍一下。同时，我还提供了避免转基因
食品和降低转基因成分摄入的一些办法，供害怕转基因的朋友（特别是在美国的同胞）
参考。
   
还有两个问题我要先说明一下。第一，有些从转基因作物提取的食品，其实含转基因的
成分很少的。如从转基因甜菜中提取的蔗糖，如果纯度是100%，那就不含转基因成分。
当然，纯度100%的蔗糖在现实生活中是不存在的，所以在此文中，我把转基因作物的提
取物也算作是转基因食品了。第二，美国的棉花大部分是转基因的。棉籽油也是一种食
用油，用在很多加工的食品里，但因为我自己从没有买过棉籽油，也不知道那些加工食
品里含有棉籽油，所以我在这里就不提转基因棉籽油了。

我文中所引用的参考资料大多来自美国政府和科学杂志。利益集团的资料，不管是挺转
的还是反转的，我都不引用，以尽量提高本文的客观性，减少挨板砖的可能性。由于我
水平不高，能力有限，文中若有词不达意之处，敬请大家不吝大力斧正为盼。

1. 红薯和紫薯（sweet potatoes）

科学研究发现，所有的红薯和紫薯都是天然转基因植物，每一个细胞的基因组里都被转
入了细菌的基因（1）。天然转基因和人工转基因对身体健康的影响有什么不同吗？关
于这个问题，目前还没有科学研究。这个世界上有很多美食，但能让我一想起来就淌口
水的美食不多，而烤红薯就是其中之一。红薯可以用壁炉烤，用烤箱烤，用微波炉烤。
红薯烤熟之后，一股香气就充满诱惑地迎面扑来，将我包围，我立马就投降了！说真的
，我能抵挡美女的诱惑，也能抵挡金钱的诱惑，就是抵挡不了烤红薯的诱惑。烤红薯太
好吃了，每年秋天和冬天我都要吃很多。 

【避免办法】因为所有品种的红薯和紫薯都是天然转基因，所以吃红薯和红薯就是吃转
基因。如果你真的太想吃烤红薯了，也可把非转基因土豆烤熟，里面加一勺红糖，吃起
来有点像烤红薯。