幸福生活从厨房开始 ―― cheese�龙虾：）

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发信人: pintujie (拼图), 信区: Food
标  题: 幸福生活从厨房开始 ―― cheese�龙虾：）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 07:41:10 2015, 美东)

      年底总是聚餐最繁忙的时候，我笑着问外子：“要像林语堂和胡适先生那样考究
的印烫一份家宴菜单，邀几好友和家眷，举行一次正式的家宴吗？”

    外子摇摇头说不想累着我，等年底大宴一并请了就是。

    下厨确实是一件蛮累人又挺幸福的事儿。有个要好的男闺是这样形容的：“有心计
的女人拴住男人的好办法之一就是做一手大快朵颐的好菜。男人到了下午5点肚子饿了
，大脑就会听从召唤从茫茫人海中准时找到回家的路。”

     钱钟书老先生说：女人和男人之间的感情是从读书开始的，就那么一借一还，来
往两次，机会就来了。这话挺有道理的，我以前也真这样干过，每次约会都以借书找书
为由见面，而当两人渐渐有了初步的交流，感情就要从餐桌开始发展下去了。

     正值芳龄的男女，要增加彼此的感情，一本本书显然不够，看完书畅谈感想以后
还得在餐厅里找一张桌坐下来。男人从服务员的手里接过印制精美的菜谱问女人：今儿
想吃什么？而女人开始总是略带几分矜持的说：随便 ：）

     餐厅没有“随便”这一道菜，可是男人会大包围似的点一大桌，巴不得把好吃的
都点个遍，看上去的七八个人的食量了。女人总是在旁边制止：别点那么多，吃不了浪
费了。而原本对女人百依百顺的男人这时候没有听话――――他继续埋头点菜。女人似
乎也并没有真要让男人停止点菜的决心。（除非他们已经同居结婚了）因为女人心里知
道，自己在他心目中的位置，完全能通过这一桌菜来体现，她敢真的去阻挡男人的盛情
吗？

      想起一个小故事，说一对情侣去餐厅吃饭，女的要点菜，但不知道该点那个规格
的比较合适男人的心意，于是她让男人来点。回头女人告诉闺蜜：“我们还不适合马上
结婚，我在他心中的位置比炒菜高一点，类似于牛排，但还没达到顶级海鲜的高度。”

    
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cheese�龙虾

材料：cheese ,cream ，Mozzarella cheese,3色彩椒（青黄红），洋葱和蒜，胡椒

做法1： 龙虾洗干净煮熟后捞出，中间直接对半切开（用剪刀也可以）取出肉和膏，去
掉内脏
       锅里少许黄油，炒香蒜蓉，洋葱，放切碎的蘑菇末炒香，喷白葡萄酒挥发一下
后，放少许cream ，接着胡椒熬浓的时候菜下龙虾搅拌，直接装入虾壳里，最后在上面
撒Mozzarella，放入烤箱中层，用180度烤到表面金黄色即可。



做法2：龙虾洗干净煮到壳变红马上捞出（肉没有全熟），中间直接对半切开（用剪刀
也可以）取出肉和膏切块，去掉内脏。
       锅里少许黄油，炒香蒜蓉，下龙虾肉，喷白葡萄酒，少许胡椒调味后装入虾壳
，撒Mozzarella芝士，用180度烤到表面金黄色。

        另外锅里少许黄油，炒香洋葱碎，三色彩椒，放cream，鸡高汤，胡椒熬煮到
流质，浇灌在�好的龙虾上面。


        龙虾有咸甜味，Mozzarella也有咸味，所以无需+盐调味了（除非味吃得很重
的人，适当按需+盐）