发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 口水哗哗的nova lax三文鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 14 20:06:05 2015, 美东)
就是据说纽约附近很多的一种三文鱼做法。
近年来涨价颇多。
听皇后解释过，又查了查。
昨天三文鱼降价，5.99买回来，
轻松腌制一天，
今天就吃到了油滋汪汪，味道清爽的三文鱼。
从此我�丝也舍得吃自制的nova lax salmon了。
成分
1 (2-磅）带皮三文鱼
1/2 cup kosher salt
3 TBSP 糖
1/4 杯新鲜dill
1/4 杯 加了柠檬水的伏特加
2 TBSP 柠檬屑
2TBSP 橘子屑
制作方法
带皮三文鱼，去碎骨，清洗后拍干。皮向下，置于塑料膜上。
小碗中，将上述成分混合均匀。摸在鱼两侧。
保鲜膜包好，上压重物，冰箱放置24-48 小时。
咸度合适后，冲洗晾干。
切薄片。
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