蹄子乱烧

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发信人: horseone (马甲), 信区: Food
标  题: 蹄子乱烧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 22 00:08:49 2016, 美东)

猪蹄，过水去去油。
去皮花生，泡泡。
扔电压锅里，水刚过背，手动档高压20分钟。
自然放气。
然后加入香菇，腐竹，大火烧开转中小火再闷了三十分钟。
这个是个汤，只是把底料都捞起放盘子里了摆拍，汤另外装。
调味只放了盐。