试做炒米粉

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发信人: aa1343 (aa), 信区: Food
标  题: 试做炒米粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul  4 18:54:21 2016, 美东)



学着做，材料不全，就是米粉是同一个牌子的。才发现这炒米粉是需要真功夫的呀！

原料：
1: Kroger 买的干米粉，用水泡软沥干待用。
2. Grass fed ground beef
3. 紫洋葱一头，切丝
4. 青椒bell pepper 一枚，切丝
5. Slide 蘑菇一盒
6. Kikkooman soy sauce less sodium
6. LA CHOY teriyaki marinade & sauce
7. 红干辣椒

制作：
1. 锅里放油加热，放牛肉，加红酒，盐，黑胡椒，干红辣椒。翻炒，快熟时加洋葱丝
，最后加青椒丝。起出待用，如吃不了太辣的可把干红辣椒挑出扔掉。
2. 炒米粉丝（最艰巨的任务）。锅里放油，放米粉，我一袋都放锅里了。立刻用筷子
翻炒，炒一会儿，加酱油，再用筷子翻炒。炒呀炒不能停，要中小火炒，否则米粉容易
结坨吧锅。难处在筷子细，米粉又细都缠在了一起，没翻一下手指都很吃力。
3. 炒的差不多时加炒好的配料，放一些那个teriyaki酱，使劲翻炒几下就好了。

味道不错，这个米粉好像是广东菜系的吧。