发信人: cigsxps (cigsxps), 信区: Food
标 题: 【冰凉一夏】提拉米苏
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 15 18:45:51 2016, 美东)
Ingredient：
咖啡，ladyfinger饼干，六个蛋黄，1 cup sugar，8 oz mascarpone cheese，1.5 cup
heavy whipping cream，几滴vanilla extract
提前先做好了ladyfinger饼干，我没有裱花嘴，直接塑料袋剪个口挤得，形状不好看，
见谅哈。咖啡应该用espresso，我直接煮的黑咖啡。没有加酒。
图一：六个蛋黄，架在盛沸水的锅上（double boiler）打发，加糖。冷却后拌入
mascarpone cheese（这cheese很好吃啊，为啥在这边不是那么普遍）。
图二：打发whipping cream，加几滴vanilla extract。翻拌进蛋黄cheese混合。
图三：一切就绪，可以组装啦！
图四：手指饼干迅速在咖啡里滚一圈，码进盘子里。我做的胖手指饼干哈哈。
图五：平铺一半的cheese混合物
图六：再码一层蘸了咖啡的饼干
图七：再平铺剩下的cheese酱
图八：侧面，层层叠叠
图九：冰箱冷藏一夜，之后撒上coca power，再用糖粉凹个造型，开吃！
No comments:
Post a Comment