懒人版糖醋排骨

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发信人: caicaizizi (莫卷无声), 信区: Food
标  题: 懒人版糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun  7 21:09:42 2017, 美东)

懒人版糖醋排骨

用料：
1.猪小排500克
2.盐3克
3.酱油2汤勺（一汤勺为15毫升容量的勺）
4.米醋3汤勺（一汤勺为15毫升容量的勺）
5.白糖4汤勺（一汤勺为15毫升容量的勺）
6.料酒1汤勺
7.姜片适量

步骤：
1.猪小排洗净，晾干水分备用。
2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4.此时就可以放入调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋，
最后四汤勺白糖，炒匀。
5.倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下
的姜片丢掉不用，最后大火收汁时之一多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。