发信人: wancclg (wancclg), 信区: Hebei
标 题: 河北家常菜茄子炒肉，做的很成功，图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 24 07:44:05 2017, 美东)
茄子炒肉是河北人特别喜欢的家常菜，切成的形状各家可能不一样，我家的做法就是切
成这种细条形状的，还有的喜欢切丝的，也有切成块的，或者是滚刀片的，以及菱形块
的，切丁的也有，不过偶觉得这种细细的条形的比较好，容易夹起来，也更加入味儿。
这种菜没啥特色，很家常，就是咸鲜口味的，可能除了河北之外，其他北方地区的人也
喜欢这么做吧，最多就是放点蒜末儿调个味。
其实不用过多的调料，只要有茄子就很好吃了，毕竟喜欢吃茄子的人，是怎么吃都觉得
好吃，蒜泥茄子和烧茄子也很棒，还有茄盒，以及那种鱼香茄子煲，还有地三鲜，就算
是凉拌茄丝也超级美味。
烧茄子就是过油一遍，好吃是好吃，但是也过于的油大了，不算太健康的吃法，还是这
样炒肉最好，荤素搭配又健康。
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