美国人吃的中餐是什么鬼？

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发信人: catch333 (catch333), 信区: Food
标  题: 美国人吃的中餐是什么鬼？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 11 02:30:58 2017, 美东)

作为一名去年才来美国留学在中国吃了23年中餐的中国人来说，相信我，美国人口中的
中餐和我们所认识的中餐之间的差别，就像姚明和郭敬明身高的差距那么大！

在初到美国的那几天，坑可能是想让我有种“宾至如归”的感觉，接我的当地好朋友兴
致勃勃的说要带我去尝尝当地最正宗的中餐，我心怀不解，我已经吃了几十年的中餐了
本希望来美国感受帝国资本主义高油高糖高脂肪的“三高”饮食为什么还要让我吃中餐
，无奈一起去了一家中餐店。

餐厅不大，大概有20几张桌子，虽然还不是饭店但是前来用餐的人已经坐满一半。我打
开菜谱看到许多在国内熟悉的菜名，我对一道“左宗棠鸡”非常感兴趣，这个菜我在国
内可没见过.....大概过了25分钟这道菜才上来，要知道美国人的脾气可真好，要在国
内顾客如果再饿点这是要掀桌子，不过初来乍到我还是耐心的乖乖等着，见到了传说中
的“左宗棠将军鸡”我当下就泄了气，这不就是糖醋里脊和鱼香肉丝的结合体吗，吃了
一口也不出所料，酸酸甜甜没啥区别，不过这名字起得真是......

还有就是，美国人真的很爱吃春卷…..来美国不到一年吃了在国内20年春卷的量，里面
是蔬菜，豆沙的，蛋黄的……总之各种卷后油炸，算是大开眼界了。

后面我也陆陆续续的在吃美国的中餐，发现了与我们中国地道的中餐不同，美国的中餐
大部分减少了我们特有的一些佐料和风味，取而代之的是加入了许多迎合美国人味蕾的
调味料，口感吗酸甜的为主，详情请参考沙拉酱千岛酱番茄酱混合后的味道.....

相比较在国内吃到的中餐，美国的中餐加入了很多“地方元素”和二次创作，总体来说
，比较甜，比较油腻。

在美国已经1年有余了，比较遗憾的是，我还没有尝到过真正比较“正宗”的中国菜。
当然了，我也没有吃成一个胖子，美国的一些饮食也是比较健康的，而且美国的瘦人也
挺多的.....看来先入为主的影响确实不可取。

最后，我也没告诉我那位一直认为自己吃的就是最“正宗”中国菜的朋友他吃到的中国
菜是被加上“美国调料”的中国菜，因为我想看看他有朝一日来到中国，迟到真正中国
的中国菜的时候，会是一种什么表情。

另外，附上几道美国人最喜欢，也比较有名的“美式”中国菜，话说我也越来越喜欢吃
了.......